Rita Giménez García nació en Jerez de la Frontera (Cádiz) en 1859 y falleció en Zorita del Maestrazgo (Castellón) en 1937, fue una cantaora de flamenco, conocida artísticamente como Rita la Cantaora. Fue una de las cantaoras y bailaoras más destacadas de los cafés cantantes de finales del siglo XIX y principios del XX. Su figura dio origen a expresiones populares españolas como: "¡Que lo haga Rita la Cantaora!" o "Va a trabajar Rita la Cantaora" y otras, ya que ella era conocida en el gremio por aceptar cualquier actuación, cantar largas jornadas y aceptar pagos modestos que otros artistas rechazaban.
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