José Fernández Torres nació en Almería el 20 de agosto de 1958, conocido artísticamente como Tomatito, es uno de los guitarristas de flamenco más importantes e influyentes de la historia, está considerado una leyenda viva del toque gitano y un pilar fundamental en la evolución del flamenco contemporáneo. Su familia se trasladó a Málaga cuando él tenía 12 años y allí comenzó a foguearse en tablaos locales como la Taberna Gitana.
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Mientras tocaba en Málaga, fue descubierto por el mítico cantaor Camarón de la Isla. Se convirtió en su escudero inseparable y guitarrista oficial durante 18 años, hasta la trágica muerte del cantaor en 1992.
Participó en álbumes revolucionarios que cambiaron la historia de la música, destacando su debut en el legendario disco de 1979, "La leyenda del tiempo".
Tras la pérdida de Camarón, Tomatito tuvo que reinventarse y consolidó una brillante carrera internacional como solista. Ha colaborado de forma recurrente con el pianista de jazz dominicano Michel Camilo, con quien ha grabado discos aclamados como "Spain" y ha ganado múltiples premios Grammy.
Ha compartido escenario y grabaciones con estrellas internacionales de la música como Elton John, Frank Sinatra, John McLaughlin y Astor Piazzolla.
Él se define a sí mismo como "la alfombra del flamenco", defendiendo que el buen guitarrista debe saber acompañar al cantaor antes de brillar en solitario.